標題:
[中菜]
海南美食－－沙蟲粥
[打印本頁]
作者:
leungmon
時間:
2009-6-25 15:01
標題:
海南美食－－沙蟲粥
有勇氣可以嘗試~
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沙蟲，又稱”海腸子”，動物學名稱爲“方格星蟲”，産於沿海灘塗泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。儋州的光村灘塗資源豐富，盛産沙蟲。出産的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據當地漁民介紹在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的爲最佳，特具補腎壯陽之效。
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沙蟲粥做法：
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1、清洗沙蟲，因爲沙蟲生活在沿海地區的泥沙中，所以洗沙蟲時，把沙蟲一頭的小尾巴掐掉，搓搓裏面，清洗乾淨裏面的沙粒。
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2、放在鍋裏過一下油，聞到香味，微焦就可以了。
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3、再把爆過的沙蟲乾放到水裏泡一下（大概5分鐘左右）撈出。
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4、將沙蟲、瘦肉、米放進鍋，在差不多熟時放點蔥以及其它調料即可。
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沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成爲海南的知名菜餚。
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作者:
水薑檸
時間:
2009-6-29 15:26
我覺得要吃的話就沒問題
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但是要煮的話就太恐怖了
作者:
s021084
時間:
2009-6-29 15:28
標題:
回應 水薑檸 第 2 篇文章
吃沒問題?!!!!!!!!!!!!
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強!你真強!
作者:
水薑檸
時間:
2009-6-29 16:01
因為煮了畢竟是熟的
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但是生的就不能接受
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