標題:
[中菜]
紹興醉蛋
[打印本頁]
作者:
leungmon
時間:
2009-6-25 15:18
標題:
紹興醉蛋
紹興醉蛋
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約做10-12個
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材料:
☆夜玥論壇ק5 P& k* l1 h2 v" @# P7 S
半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
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醃料
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紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
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(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
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1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼
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2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
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(可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)
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3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
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作者:
雷倩倩
時間:
2009-6-25 17:23
這個我做過哦!!
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非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.
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我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)
作者:
leungmon
時間:
2009-6-25 17:29
原來倩倩懂得煮佳餚~
作者:
雷倩倩
時間:
2009-6-25 17:51
標題:
回應 leungmon 第 3 篇文章
是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....
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平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
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雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......
作者:
leungmon
時間:
2009-6-25 17:52
其實.............食"醉蛋"會醉嗎？
作者:
雷倩倩
時間:
2009-6-25 18:00
標題:
回應 leungmon 第 5 篇文章
只吃一個不會醉啦!!
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一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
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所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.
作者:
雷倩倩
時間:
2009-6-26 14:26
補充:
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如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.
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因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.
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可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.
作者:
希漾
時間:
2009-7-18 05:43
標題:
回應 雷倩倩 第 6 篇文章
老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種
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我就看過有
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一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
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這時候又看過
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一天吃一顆為宜！（研究報告）
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這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ
作者:
雷倩倩
時間:
2009-7-18 14:08
標題:
回應 希漾 第 8 篇文章
這一切說法都要視自己的身體況狀而定.
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但是所有的食物都要"適量"過而不及.
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PS 希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?
作者:
希漾
時間:
2009-7-19 03:58
標題:
回應 雷倩倩 第 9 篇文章
不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！
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其實.............食"醉蛋"會醉嗎？ 