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標題: [甜品] 冬瓜茶 [打印本頁]
作者: leungmon    時間: 2009-6-26 17:28     標題: 冬瓜茶

天氣熱~消暑飲冬瓜茶！
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冬瓜茶
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" n' [: d/ ?) j1 `' Q8 R- a乾淨玻璃瓶一個。1 @3 S2 S7 c+ l& c! l) z
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1. 冬瓜洗淨表皮，切成小塊（保留瓜皮與籽不用去掉），倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水，然後倒入冰糖拌勻。
$ I6 q* t  u% q* g2 v3 |# L! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 移到爐子上，煮開，轉成中小火保持表面微微滾沸，煮1小時又40分鐘至湯汁變稠、冬瓜塊變成咖啡色透明狀即可。
) F. n, I2 y1 G8 `! V. C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 用粗孔的濾網把冬瓜渣與籽濾除，剩下的湯汁就是濃縮的冬瓜露了。倒到乾淨無油水的玻璃瓶中密蓋，放置冰箱保存。以1:6~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。
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注：　9 P! r. C0 P' B$ C8 Z3 ?& w) w( W
1. 自己熬的冬瓜露味道很自然，比市售的冬瓜糖磚更有冬瓜真正的味道喔!!炎熱的夏天來一杯冰涼的冬瓜茶，很消暑呢~~^^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^$ r4 |5 h( N" [
2. 冬瓜要切小塊一點比較容易把味道煮出來。我用的砂糖是light brown sugar，請參考附圖A。最好用顏色較淺的二砂糖（淺色的紅砂糖）以免紅糖味太重蓋過冬瓜味。 " O* @; [3 B! i' t: F: c

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備註：　
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- J& p* N3 v; @www.ds-hk.net附圖A：
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困難度： *



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