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雞爪300克,紅泡椒5個,豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、生抽、胡椒粉各適量；
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做法：www.ds-hk.net2 U& O$ K( A1 y
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1.將鳳爪從中間砍成兩截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;紅泡椒剁碎;生薑一部分切成片,一部分切成末;蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切花;
2.鍋內放入適量的水,放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白與適量的鹽，煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火；
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3.將煮好的鳳爪撈出瀝乾待用；☆夜玥論壇ק4 @3 P' p' @( ~; v- X7 R
4.起油鍋，放入紅泡椒碎與豆瓣醬、薑末，煸出辣味；www.ds-hk.net6 ^5 S& Z5 Q8 @" b+ Y2 B
5.下入鳳爪，翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水燜一會兒使其更好地入味；www.ds-hk.net# T8 f" j' }4 O% ~4 X- y% x4 J% [) a
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6.再放入蔥花與少許生抽，炒勻後裝盤即可。
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經驗分享：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' p7 |/ U1 Z; f0 F9 Q
1.因為雞爪在煮的時候已經放鹽，並且泡椒與豆瓣醬裏面都有鹽分，所以我沒有再加鹽，如果口味比較重的朋友可酌量加少許鹽；
2.在煮鳳爪時可再加入一些八角桂皮等香料，味道會更香;
3.也可在煮雞爪時加一些老抽使其上色.
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