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標題: [甜品] 薑汁豆花〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-7-10 15:21     標題: 薑汁豆花〔已檢〕

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【材  料】 www.ds-hk.net. p8 a* N. p  D  d9 q

) H4 ]0 w+ Y& T' u+ V豆花材料:
9 S+ o# d( i7 g4 v" h4 d, F原味豆漿 1500㏄ ☆夜玥論壇×§. Q( o. J* y* }/ D1 j
豆花粉 80公克 www.ds-hk.net3 k4 F8 t  F9 Y. ]& ^
冷開水 300㏄
6 d2 r4 W' v  U* v2 B☆夜玥論壇×§糖水材料:
. c, Z  I' Z0 G' s2 i$ jwww.ds-hk.net二砂糖 250公克
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薑汁 30㏄
6 ^9 q) A+ x' l  A  ~水 600㏄
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【做  法】
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. o* M' O& J: x/ }4 {' r1 P☆夜玥論壇×§1.豆花粉放入鍋中,加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。www.ds-hk.net* u/ P* x2 E4 X: Q' l4 D1 _, |
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2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開,熄火,整鍋端起舉高沖入作法1鍋中,靜置約20分鐘至凝固即為豆花,以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。+ B& U+ W& o. u9 T5 x1 c. X
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3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味,加入黑糖拌炒數下,再加入薑汁和水拌勻,續煮至完全融化後再煮約5分鐘,熄火保溫備用。www.ds-hk.net% Q: G# p$ G/ Z' C2 S; X5 T

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 ]




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