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紅糟雞球

紅糟雞球

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(一)雞髀洗淨,起骨切成雞塊,與醃料拌勻,待用。www.ds-hk.net3 |( S) _5 d  P. }  p$ c3 u
(二)西青、黃椒、洋蔥  成方塊,炒至七成熟,待用。2 u1 \- T0 ~0 u' P$ n( d
(三)燒熱半鑊油,先將雞球撲上薄薄的生粉,然後逐件放入沸油內,泡至七成熟,取出瀝乾油份。
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(五)將雞件、青、黃西椒及洋蔥回鑊,煮至汁料稠濃,即可上碟供食。

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