西班牙海綿蛋糕卷

3 d; s+ n9 y- k) ~( A3 v

, U# f, p, ^: C8 N6 {- t9 t! w2 U☆夜玥論壇ק材    料 :
7 |' v* y& a/ f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2  安士糖霜(8-10位用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A: f+ ~( ?2 {9 ^
1  茶匙玉桂粉
; S+ `3 m$ }+ b, T  H☆夜玥論壇ק蛋 糕 料 :
) G& _' {$ G4 l8 ^& k2  個檸檬
+ J2 l4 u. n( o  W0 Q# K4 o( v6 mwww.ds-hk.net5  隻雞蛋
! N7 B8 B) _# L, {; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5  安士砂糖
2 o% A5 o& o( F# J3 F* e( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3/2 安士麵粉
4 `7 U* c5 _7 D; L, a3 awww.ds-hk.net鹽及牛油各少許
) x  h" s1 x) X: T  V* r☆夜玥論壇ק朱 古 力酒    醬 :! x; _( G( |1 I. U: D
1/2 茶匙玉桂粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]! M! A: x0 F8 S! P/ F5 P/ H
8  湯匙黑rum酒$ V0 l! B! l% N/ h8 E$ }+ b
4  安士純朱古力☆夜玥論壇ק- e1 K6 z1 X; _! B6 [+ x( v
6  安士高脂奶油
- [. Y; ]' }8 h( p8 W$ g蜜    餞檸 檬 皮 :www.ds-hk.net9 K3 X/ |* A  H4 i: K) c. I/ s$ g5 G
4  湯匙水
2 R& A+ b" l* x! `% `" Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2  個檸檬
! v  V2 i7 h1 y  `- [# X3 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3/2 安士砂糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]  D8 y: r& w6 ~
做    法 :☆夜玥論壇ק) u+ c4 z. p% X7 P9 G$ f2 c3 j, Z
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
. W( p) j# r# I( E# u! lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s( |/ u: ~) w  C/ q3 [: r* d
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。www.ds-hk.net" [+ T- L! ^" w; }% l
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
: o) u- B  k5 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
+ |2 w- t8 K9 x+ K2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。0 X  {; J* O+ E* Y
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。www.ds-hk.net; E9 w, k! w. L. T5 d5 r8 n
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
; A* C/ Y3 ?( G% s, Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
. j, u  u. O* P  J- Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
# J5 p$ U4 z$ z- Nwww.ds-hk.net(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g! d  i9 ^2 ?" m
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \! ?1 w5 o% E# X- A  J) J
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。" \4 H; j+ b: x2 u* l
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
! u0 P  J( {) e% |* ~☆夜玥論壇ק(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。www.ds-hk.net8 Y- _* i2 w' v8 ~/ y. q
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
5 Y5 H& N! ]. t5 E' ^(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D! @7 l/ C; D! `$ z8 l- L. g  r
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
0 y/ J% o' }7 V8 Y1 m☆夜玥論壇ק備    註 :
: e, m/ N5 Q# }6 ^  h: V☆夜玥論壇ק(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y, E+ J4 s3 c  P' J. v
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
3 g2 f$ ~9 m- I' x6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。