西班牙海綿蛋糕卷

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蛋 糕 料 :
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5  安士砂糖
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鹽及牛油各少許
6 Y0 h! Y' G; u5 D☆夜玥論壇ק朱 古 力酒    醬 :1 _. ?# k. {! q. F7 b
1/2 茶匙玉桂粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B; A( h9 S& a# R
8  湯匙黑rum酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d" l- Y* A- D& |2 g
4  安士純朱古力
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蜜    餞檸 檬 皮 :☆夜玥論壇ק0 W7 Z( E" }6 U9 y6 {) c
4  湯匙水
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做    法 :
# V6 `* m3 A0 t☆夜玥論壇ק(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
4 t! L: [* Z" v+ l: Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
9 Q" u' ?+ F$ b# M8 S- X3 C& F3 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。
; _. `+ m( P) H% A6 }4 d( Y☆夜玥論壇ק(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u+ W9 G& ?' o9 _) {- Z9 v: o4 y
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。☆夜玥論壇ק; Z  @7 {. \- u3 V* s
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
& X" C  S" f1 D" s7 N9 w☆夜玥論壇ק(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
8 e+ ], Z# E3 O" Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
. x# y0 `- c1 e4 g☆夜玥論壇ק(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。☆夜玥論壇ק8 C8 z# r8 o2 ?' o5 F% ~) I
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
& I2 d1 V0 `$ V, U3 D* Q- E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R3 j* w# I; L0 P( W. K) l) ^
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
8 _5 m5 y7 L/ g# [0 @/ Z9 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U2 _. O( I/ Q! X) Q: x
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K, W& O" c" L0 G' C: ?. m
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
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(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
, p+ k- T$ ~0 k! }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
$ F0 Q* j  e( X. q. H/ [www.ds-hk.net備    註 :
7 d$ F9 s3 d8 }( l7 L, l  }0 e: l5 Swww.ds-hk.net(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
: X% j& E4 ]7 W+ h, F☆夜玥論壇ק(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
$ c- J+ i0 {# v$ g$ j(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。