帶 子 雲 吞 伴 檸 檬 牛 油 汁
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大 蒜 ( Leek ) 100 克 3 f/ |& t* c4 V0 m& s2 _+ d8 R' Z
無 鹽 牛 油 3 1/2 湯 匙 ☆夜玥論壇×§. I o- B4 C( Y) h6 }5 N
水 50 毫 升 www.ds-hk.net- w: D6 i$ i! I X5 y
鹽 適 量
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糖 6 克
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做 法 Steps
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1) 大 蒜 切 絲 , 用 1/2 茶 匙 牛 油 炒 香 , 然 後 慢 慢 加 入 水 , 以 少 許 鹽 調 味 , 炒 至 腍 身 , 備 用 。
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3) 帶 子 解 凍 後 , 索 乾 水 分 , 撒 上 少 許 鹽 和 胡 椒 粉 後 放 在 大 蒜 絲 上 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V0 g! V( Y( c, ]2 D
" z4 Y$ W* U9 [* H6 a) G# p" m% x☆夜玥論壇×§4) 雲 吞 皮 的 四 周 塗 上 水 或 蛋 白 , 然 後 蓋 上 另 一 片 雲 吞 皮 包 好 。
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6) 另 一 邊 將 檸 檬 榨 汁 、 檸 皮 切 幼 絲 , 放 進 煲 內 , 下 糖 , 用 中 火 煮 至 稠 身 。 離 火 , 下 牛 油 。 牛 油 完 全 溶 化 後 , 下 適 量 的 鹽 、 胡 椒 粉 、 芫 荽 碎 。 ☆夜玥論壇×§$ e+ ]: r1 d/ a
7) 把 汁 淋 在 雲 吞 上 , 即 成 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X' Y/ `- V7 p/ P9 r
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Chef's Tips
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1. 選 用 日 本 、 加 拿 大 急 凍 帶 子 , 質 素 較 佳 。 帶 子 買 回 家 後 置 於 雪 櫃 ( 4 ℃ -8 ℃ ) 解 凍 , 然 後 用 廚 紙 索 乾 水 分 即 可 用 。
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3. 避 免 煮 汁 時 牛 油 出 現 粒 粒 狀 , 牛 油 應 置 於 室 內 至 軟 化 才 使 用 , 並 注 意 要 離 火 後 才 可 下 牛 油 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q. K! x k, |4 s
4. 檸 檬 搾 汁 後 , 緊 記 把 核 子 隔 去 才 使 用 。