脆脆捧

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麵團材料:  ☆夜玥論壇ק2 F4 j1 v4 n3 J. }8 x- b3 O; C
高筋粉 150克   ☆夜玥論壇ק  ?1 A* V! t1 U1 V3 Q: ~, L5 R
麵粉 90克   
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依士 4克   
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水 約 150克   
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。 www.ds-hk.net. k( ]+ \* K1 }3 p0 Y/ Q4 m

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8 \# W9 g- @! f  N用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。
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取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。
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. d( z; T1 a& m# M2 Xwww.ds-hk.net做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。
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5.
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6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。 ☆夜玥論壇ק6 l* `! D$ _# S: A- k0 R/ i
為食貓有野講