[中菜] 佛手瓜炒蝦仁

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. U: f% V% [+ ?2 b# Y7 l☆夜玥論壇ק佛手瓜(1隻)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1隻)、蒜末(半湯匙)
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1 佛手瓜洗淨剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。
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2 鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼；青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。 ! o) A8 i( I/ j

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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝乾水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X/ Q7 W+ y  c

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4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。
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) D2 b2 ~8 {% p9 P6 V* Y5 d☆夜玥論壇ק6 倒入佛手瓜，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
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+ |2 `- ?1 T$ }8 {. L" awww.ds-hk.net1、佛手瓜切片後，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?9 f' _- s# I; D
　　
: A; Y* M2 h/ [. O$ z☆夜玥論壇ק2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜爲最佳，綠皮佛手瓜則次之。
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3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。www.ds-hk.net& w1 t2 \/ t4 r, [# J$ \; x# u
　　
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5、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。