[日本菜] 親子厚蛋燒

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8 f+ x1 d- F* q1 A6 \( S! }9 Z【材　 料】
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( {1 {: ^$ e: B( p2 x. m+ dwww.ds-hk.net雞胸肉 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A' W3 `, Y6 `' n1 y; P  ]( P
鴨兒芹 30公克
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沙拉油 適量 ' l0 [. i- B2 n' \; X* T
蛋汁：
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9 b" [3 @# l% s  v水 300㏄
9 ]4 z: w- \, v0 Y& \4 e) h/ j☆夜玥論壇ק柴魚素 4公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b5 D) A6 @- h$ _9 d' R
鹽 2公克
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味醂 30㏄
( ^- z- w7 E. P; a4 u3 f2 u4 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米酒 30㏄ www.ds-hk.net1 }* i3 e1 g* d2 R
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【做　 法】
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0 s, b; f" Q7 q* B6 [1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。
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3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。
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* _1 H" r# R% V" F, V/ K2 \* n4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
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( a- f6 [, L' W7 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。