[世界知味] 減肥水果料理》香蕉燉飯 香甜垂涎

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳立凱／攝影】
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7 b# C2 j4 ~7 F1 a4 W時下流行的超夯「香蕉減肥法」，讓便宜好吃的香蕉大受歡迎，其實香蕉不僅單吃可口，入菜作成料理也很味美，這裡請大廚設計創意香蕉料理，趕快學起來！
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●示範大廚：官志鴻（台北馥都飯店南京館日安咖啡廳主廚，擁有20多年資歷，擅長義法料理，對盤飾別有心得，認為具立體感的擺盤可突顯主菜美味。）1 f) L9 C" ]( I+ s! j9 C3 l
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9 Q: k* J, W9 g0 E6 H, A) T: Hwww.ds-hk.net香蕉種類多，可分為生食種香蕉、煮食種粉香蕉與矮種香蕉，各具特性及品種。台灣栽培品種則有北蕉、芭蕉、仙人蕉、粉蕉、台蕉一號、二號與呂宋蕉等。
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台北馥都飯店南京館日安咖啡廳主廚官志鴻表示，香蕉的甜味與乳製品最搭，因此做成義式料理十分合適，不論燉飯、焗烤都能呈現特殊的濃郁的風味。這回示範的這道燉飯，匯集起司香、奶油濃醇與香蕉甜美，充足的香氣令人垂涎。
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大廚私房菜：香濃可口─米蘭香蕉燉飯佐香草雞胸
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4 G2 C/ F( b% G1 p$ w) [www.ds-hk.net步驟：
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" a% `7 Y7 [& J' h" nwww.ds-hk.net2.將雞胸肉與義大利綜合香料粉醃漬1小時，再以小火煎熟備用。
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2 K8 `6 C5 ?4 g- u9 n3.以橄欖油將洋蔥、紅蘿蔔炒至軟透，再倒點白酒燒至酒精揮發。
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  G) `( R0 I% |& D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.倒入鮮奶油、香蕉丁與飯一起拌炒，收至適中稠度時加入鹽、胡椒與起司粉即可起鍋，最放擺上煎好的雞肉便完成。 www.ds-hk.net  I' g" u/ p2 ~- Q

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7 d% @+ J, X% M0 N% vwww.ds-hk.netU提醒： ☆夜玥論壇ק/ h+ _' o1 g* c+ @4 y
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1.建議雞胸肉可切片再醃較入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R* ^. @0 x" W# Y

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