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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-4-5 11:04 顯示全部帖子
輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉
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1.先將水燒滾開後，將肉片一片片放入鍋中涮，約涮一會，待肉片變色即可撈起。
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2.將肉片放入冰水中冰鎮，增加口感。 ( \2 F4 K% b$ `# \2 O& X
@2 ?$ ~* ?9 `! W3.將泡菜先放入碗中後，把肉片堆疊上去，加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤，即告完成。
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