[中菜] 翡翠鑲肉

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9 }1 S- l8 l0 K' |$ v+ V% F☆夜玥論壇ק材 料：豬絞肉4兩、翡翠椒4條、蛋半個www.ds-hk.net1 N! I3 Q4 E( j5 u. e7 B, J! d

% Z/ j5 d  b* {/ K. k6 }www.ds-hk.net調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量/ Z- o$ s' _: {0 B3 y: k; V
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作法
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1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。www.ds-hk.net0 A$ Q% h% h, G6 X. L- t

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4 u( n5 h6 o; q5 t2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。☆夜玥論壇ק) g/ p+ z7 v3 U) }% s2 N) V: s
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9 m: J: l, k5 B3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。
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4.燜煮：熱油後，將鑲肉翡翠椒放入，加些許醬油，加水與翡翠鑲肉齊平，蓋上鍋蓋以中火燜10∼12分鐘。www.ds-hk.net9 E% A- n1 Q0 l- V. i1 W# r
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5.提味：快燜好時，鍋內加半匙白砂糖提味，以「推」的方式推勻作料，再燜2∼3分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h! L/ Y: K6 F* v. i2 x6 D) P" w
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貼心話
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& v, n; b  V( _; S撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。