逃亡中的chemchem~~ VIP
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小 發表於 2009-4-6 09:00 顯示全部帖子
燻蛋
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第599個瀏覽者
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/ ?6 _3 v( g* W& J☆夜玥論壇ק燻料:糖、麵粉、米、茶葉,比例為1:1:1:1/2 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 C K4 x4 ~1 {8 f: C" S! q3 o! o
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, N3 B% L1 D7 Z% E! g" zwww.ds-hk.net1.鴨蛋因為殼厚,放冷水煮至滾,再煮6分半鐘,沖冷水剝殼、擦乾。鐵鍋上鋪一張錫箔紙,燻料混勻鋪於紙上。鐵架刷一層油,置於錫箔紙上,架上放蛋,蓋鍋蓋,開中火燻。
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5 F/ _2 t" J4 C2 `☆夜玥論壇ק2.煙味出來後,不疾不徐數128下,煙變黃,關火。等3∼5分鐘後,煙味散去再揭蓋,如此可免一屋子煙味。此時蛋呈金黃,以線劃開,撒上胡椒鹽即可。燻蛋的蛋心與溏心蛋一樣軟嫩,但兩者風味截然不同。
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