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[中菜] 辣椰醬脆皮餃

辣椰醬脆皮餃

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鹽 1/4茶匙 : N/ R* `$ z. s
雞精粉 1/2茶匙
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太白粉水 2茶匙 ☆夜玥論壇×§6 S& ]3 f0 l; x8 r
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【做  法】
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1.椰絲用小火炒至微黃後,取出攤涼備用。☆夜玥論壇×§$ a1 S% g7 @" o/ s+ {
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾,切碎備用。
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3.熱鍋,先加入奶油,以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後,先加入高湯,再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後,關小火煮約1分鐘,再加入椰漿煮約30秒後,用太白粉水勾芡後鋪至盤中。☆夜玥論壇×§) W0 k+ }) c3 J8 t7 q$ D1 \
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4.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘後,撈起瀝油擺入作法3盤中。

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