黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）
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黑糖 40克
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做法：
7 D- l) b( W* |$ F! U% e& k1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）☆夜玥論壇ק$ W) `# q5 g, Z! e( I
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失
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( x" |% W( m" Z" a5 Wwww.ds-hk.net3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G) @5 d! M# y% U% x# E7 V: b# a
4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒# |; S D( }/ @3 P6 t
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5. 取一部分麵糊與黑芝麻醬混和後再到回大盆裡拌勻
+ d' I8 w; g7 n! G6 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）
9 o$ L! b( D, E* i4 ?☆夜玥論壇ק7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘
% H/ T. p1 k; r; d/ Z+ gwww.ds-hk.net8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重☆夜玥論壇ק2 M' `2 v8 j! R& Z, o
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, W7 L5 A: K$ T2 j1 T* T# B4 M☆夜玥論壇ק全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發
$ d: F6 p3 s# G' a$ j! t4 ~" v& Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黑糖換成一般白糖或二砂糖，黑芝麻醬換成植物油或融化奶油，烤出來的就是平常在外面看到的原味海綿蛋糕☆夜玥論壇ק9 @" f" C" \6 V. j9 I, ]
糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感☆夜玥論壇ק! f D8 s2 N `4 z
我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油
% N& N4 [4 v* r- c6 Lwww.ds-hk.net麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的
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