[甜品] 正宗雙皮奶

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　雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
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　　雙皮奶和姜撞奶一樣，是廣東的特色美食，它都具有其獨特的地域性，它們只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料：水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國，只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被稱為「奶中之王、乳中珍品」。其營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鋅、鈣、和維生素、以及微量元素等人體所需的多種營養成分。
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　　水牛奶　一袋（200ｇ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A8 S4 S! P, g( L
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　　蛋清　一隻雞蛋的份量- X, u: @/ [1 P- G2 C
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　　白糖　24克
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4 t7 c8 C+ \) K8 \( U( W: r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區正宗雙皮奶的做法非常地考究，猶如廣東人踏踏實實的生活態度，一步都不能馬虎。下面讓我來為大家介紹做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B. J' @2 w1 [2 h" q8 P7 g# R: D

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' l/ x, `4 v# B$ M! |☆夜玥論壇ק　　2、將蒸好的牛奶放在常溫下靜置直到晾出一層厚厚的奶皮。+ E$ Z: d  S- d+ o9 K9 I9 ~
　　
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　　4、這時，就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了。
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0 i$ F2 u6 e3 M. a9 O# _☆夜玥論壇ק　　6、大火蒸12分鐘（不同的碗不同時間），記得哦，蒸雙皮奶，火候是關鍵，不能太久，否則就變成了蛋糕一樣，很多洞了，要像蒸水蛋一樣，蓋子不能蓋得太緊。不要用個筷子去撮去判斷是否熟透。因為這是死辦法，這樣出來的雙皮奶通常都是：「皺皮奶」，即不美觀，又老，一定要靠觀察，蒸到碗的中心約莫0.8毫米直徑看起來還是水狀的就可以了。中間的部分要靠雞蛋餘溫把中間的蛋燜熟即可。
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　　7、最後，就是要放置了，因為雙皮奶的最佳食用溫度越為40-50度，這個溫度下的雙皮奶，又香又嫩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 h8 U" H( V8 A$ v4 x  `

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