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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 105
MP(魔力值): 589 / 6714
EXP(經驗值): 54 %
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小 發表於 2008-9-2 21:25 顯示全部帖子
蘋果千層酥〔已檢〕
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蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
0 ^ Y5 B1 ~* u, [5 y- |1 I菜式類別：甜品
7 z. V* ^0 H {2 O* P5 b☆夜玥論壇ק主要材料：水果最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U7 s7 y0 ~; m- u( N' }! A0 `& g
煮法：炸☆夜玥論壇ק8 z1 K- Z; j1 f$ U4 Z5 Z5 {7 ~
材料及份量:
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牛油 1茶匙 |
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1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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: w/ C! i; ~! h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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( c' a$ M' {5 W% V6 Y Y7 j) Y5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。
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4 \7 l; |; l j7 |9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。 ☆夜玥論壇ק! a) J8 m: m# h( F
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