[中菜] 涼瓜牛肉麵

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' W& a' |. o, T【材　 料】
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廣東炒麵 150公克
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青苦瓜 100公克
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* N3 Q/ a- E0 I( A+ J☆夜玥論壇ק蒜末 1/2茶匙 / w8 m( o: Z# N# @0 \
太白粉 1大匙
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. b7 F- _) [) c6 p& F, l【調 味 料】
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9 M6 l. g" T2 W9 q9 A+ e4 `蠔油 1又1/2大匙
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8 I( e- h$ N- I0 ^5 M4 o1 E☆夜玥論壇ק糖 1/2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f1 d/ v' E$ S, q5 T4 T. p

& S3 h8 n4 ^6 b9 q' y☆夜玥論壇ק【醃　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F1 y8 d- Q! J* d- q, ]' E; e
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小蘇打 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
" b1 P' ]9 r1 j8 ~" rwww.ds-hk.net糖 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J# y& y9 Y- N1 ~  a8 k# P
水 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u7 V% ]8 b8 B% {1 b3 D) w# c
太白粉 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D* Q7 S9 Q% ^* }& a6 k9 f% Z2 N
米酒 1/2茶匙
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' |( S) [0 _8 M1 ^' m【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T7 ]5 M, i" g! @9 g; i+ Z" Y
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1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 1 o( G5 d! K$ Z/ n% ?. ]
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。