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[日本菜] 照燒豬手

照燒豬手

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材料:豬手2隻、冰糖15克、米酒30毫升、老薑1小塊、照燒醬1袋、老抽1/2湯匙、清水100毫升。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* k) O) K# Y7 W+ `' q. L  i* I

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1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘,随後取出用流動水沖洗乾淨,再放入冷水中浸泡1小時。☆夜玥論壇×§1 ]# B+ D9 n# M
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2、將豬手瀝乾水分,用刀從中間劈開,再切成小塊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 d+ f% e" s# ]+ A5 K) \7 \2 i" y

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1 N( m' f4 @1 U7 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後,再放入切成小塊的豬手翻炒,随後放入米酒。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 n) k: `! B# c$ Z, g
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4、接着放入冰糖和照燒醬炒勻後,倒入老抽上色,再加入少許清水,蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。
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小貼士:www.ds-hk.net3 a/ n8 k7 H4 q
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1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售,很便宜好用。
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2、豬手和豬腳沒有太大區别,只不過一個是前蹄、一個是後蹄,吃起來並不覺得口感有多大區别,所以無論用豬手還是豬腳都一樣。
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- z5 p8 l4 A4 f4 s! h! K, L! [4 {www.ds-hk.net3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制,吃起來有嚼勁,如果你牙口不怎麽好,或喜歡較軟的口感,那麽沸水煮過後瀝乾水分即可,不用放入冰水中浸泡了。

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