[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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5 ?4 w2 K+ J; a% u, owww.ds-hk.net乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
- C; @. B; p, V發粉baking powder 4小匙
7 N& p/ G/ q4 _" d; N4 T! Q細砂糖 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S2 o: v; G7 S: n; E; K- \$ v2 e
鹽 1/2小匙
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" z1 _3 A& J5 e1 p$ q( X☆夜玥論壇ק濕料:
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* l9 t. H5 b5 [www.ds-hk.net牛奶 3/4杯 2 E: O8 y* o& R4 }' k; d
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) 3 F& O) O; n3 t0 m; |
橄欖油 1/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y  `7 _8 L- h
奶油 1/3杯(加熱融化)www.ds-hk.net1 |/ |% ~4 [6 u4 f- H$ X

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9 B0 [7 Y8 N( R, H# {: E$ T* f☆夜玥論壇ק藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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* i7 d# V7 c) |5 ?www.ds-hk.net【做法】☆夜玥論壇ק( _* {1 T2 K8 l; O
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     做法很簡單: www.ds-hk.net% Z. i0 ^$ m# l  [! Q
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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3 F3 R) Q0 x1 W☆夜玥論壇ק3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料
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4 w* U/ W$ [) T4 _# Q# H4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. # C. j5 m0 N5 |7 U0 Z
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X+ N7 q$ i, }5 e4 l
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【KO附註】( L' x" c' N+ _3 n6 y2 g; m
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
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烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W2 ]" `2 ?+ j3 u; v+ Z0 l
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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