[中菜] 鍋仔香辣魚

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做法:☆夜玥論壇ק! R' l4 l0 `$ _5 x/ h

* T$ s  O1 E, i( A. `8 H4 P☆夜玥論壇ק1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃( F2 T- P4 \# u& V) g

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( Y3 a# I& `5 t% Y: O2 r1 u$ Bwww.ds-hk.net準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒, I8 g# E6 u8 W6 S4 m
☆夜玥論壇ק3 R2 Z; u2 e  h- W. g" q' H
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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。
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