[中菜] 椒鹽牛蒡絲

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辣椒片 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m8 m4 W  g; C; o" s9 o- E
鹽水 適量
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麵粉 適量
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鹽 1/2小匙 www.ds-hk.net' S& @) W& S7 ^' r
雞粉 1/4小匙
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק. X  ], Q- Z# I! l8 |5 r& ]$ {8 i3 q
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮，切成細絲，以鹽水加入少許白醋浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白，撈起瀝乾；中卷洗淨切成細絲，均勻沾裹麵粉，備用。% G$ V8 x2 Y/ S# i

) v$ W, G( o: M2 U0 T# C0 Y7 O☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以150℃的油溫將作法1的牛蒡絲炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
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3.再將作法1的中卷放入油鍋中炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
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+ Q9 i3 Q! \) W/ M2 v: C) T' w☆夜玥論壇ק4.作法3的鍋中留少許油，放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒片爆香後，熄火加入所有調味料與作法2的牛蒡絲、作法3的中卷絲拌勻即可。
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