[中菜] 椒鹽牛蒡絲

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牛蒡 600公克 1 P  d% q: L5 r- V4 U7 T
中卷 100公克
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鹽水 適量
4 K4 r+ V: ]; [www.ds-hk.net白醋 適量
- M+ P" {" ^5 k3 }: a4 o, q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉 適量
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鹽 1/2小匙 ( d& g! q8 {. ]* d5 W( a
雞粉 1/4小匙
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮，切成細絲，以鹽水加入少許白醋浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白，撈起瀝乾；中卷洗淨切成細絲，均勻沾裹麵粉，備用。
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, C6 S. t9 N$ ?  M8 j& Y7 a2 s☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以150℃的油溫將作法1的牛蒡絲炸至金黃色，撈起瀝乾備用。www.ds-hk.net: L2 A# P, @  v) |* Y$ b

- t: \+ T% A1 e, B1 L+ M  K0 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.再將作法1的中卷放入油鍋中炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
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* A4 K, g+ d" G( ~/ a: w# B4.作法3的鍋中留少許油，放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒片爆香後，熄火加入所有調味料與作法2的牛蒡絲、作法3的中卷絲拌勻即可。# G5 U2 R; t# q' U