苦瓜排骨湯
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水 700㏄
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【做 法】
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
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3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。
