[世界知味] 清蒸檸檬魚

材料：
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石斑魚一條
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薑末
& k0 _) ~: r" s5 B: _/ C0 H2 n☆夜玥論壇ק蒜末
0 G% c( |8 _* `' w辣椒末
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一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。
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二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻，取一半醃抹在魚身放８分鐘。
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三、把香茅片、檸檬皮絲塞入魚腹中，灑入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香茅末、紅蔥酥，入蒸籠大火蒸八分鐘。
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$ M: ^# X! F, L$ @* N四、將剩餘調味料和辛香料燒開，淋在蒸好的魚上，灑上香菜末即成。