百變馬鈴薯餅
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百變馬鈴薯餅
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蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙, 粟粉 1/2 湯匙
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蠔油 1 茶匙, 胡椒粉 適量
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做法 1. 牛肉與醃料拌勻。2. 預備餡料 : 用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。3. 將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。4. 將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的薯餅。5. 用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。 6. 用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形。
