(5~6人份)
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$ A) m9 G. v1 x! P: }☆夜玥論壇ק食材:芋頭450克、貳砂糖200克
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1 z- z- U& Q2 n& D$ j$ n/ g5 U1 T☆夜玥論壇ק做法:
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1.芋頭削皮，以滾刀切法切成寬度約4公分的塊狀。
  S. w* {% ^2 Q) j- ywww.ds-hk.net   貳砂糖加水1800c.c.煮成糖水。www.ds-hk.net1 y& A3 L- m3 R) i7 v
☆夜玥論壇ק8 B  W4 v0 R: z+ W5 Q
2.芋頭塊以流動清水清洗數次，煮出的芋頭色澤較白、較好看。
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: S, o  Z3 c8 s2 s3.芋頭與貳砂糖水倒入電鍋內鍋，外鍋先倒250c.c.水，按下開關將芋頭湯蒸熟，取出放置室溫放涼。www.ds-hk.net) r& k6 ]3 Y4 z- [' Y) L
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4.放入冰箱中冷藏約12小時，冷凍芋即完成了。www.ds-hk.net, M( L/ p6 `6 f) h( O9 R
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◎一般糖水作法:
- o% J+ C* M6 q. L$ u- d水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。2 l  O' F' t( l
此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。www.ds-hk.net! X9 ~( o' N% k) v+ ]: W5 Q
若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

貳砂糖就是貳級砂糖 看起有點紅紅的一種糖
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