荸薺蝦球
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食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個
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. e7 G8 k1 z$ _9 f6 F☆夜玥論壇ק調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙
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1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾，再剁成泥狀。☆夜玥論壇ק: u" l, X+ S# Y$ z7 y& F2 @
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2.荸薺放入袋中，用刀拍碎。
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4.用手抓取餡料，以手掌虎口擠出球狀，再用湯匙刮下，即成球狀，放入盤中。
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