紅麴千層燒〔已檢〕
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紅麴千層燒 【 郭主義 】 u1 t# i. A6 v2 g; B% ]
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0 l" q, u" n' x( M7 [, Swww.ds-hk.net 冬瓜250克(去皮切厚片)、乾香菇8朵(泡軟)、百頁豆腐1條(切厚片)、乾瓢2條、青江菜8棵(燙熟擺盤用)
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1 Z+ C9 z% s- ?% _: a% `0 Z5 y' | 紅麴1大匙、素蠔油1大匙、香菇粉1小匙、糖1大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙、八角2粒、香油1大匙、太白粉水
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1.起一150度油鍋，將冬瓜過油撈起備用。
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2.冬瓜、香菇、百頁疊起，用乾瓢綁成千層柱。www.ds-hk.net* x0 `4 f, k: U$ F# F } c
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3.起鍋加少許油爆香八角，加入調味料、水，放入千層柱煨燒入味取出擺盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z& R+ R7 K5 W$ f
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4.將鍋中八角取出，剩餘湯汁以太白粉水勾芡，淋上香油，澆淋在千層柱上即可。
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內容來源： 型男大主廚
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 ]
