香辣皮蛋臭豆腐〔已檢〕
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香辣皮蛋臭豆腐 【 吳秉承 】
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$ Z" G) q" C$ c: {: vwww.ds-hk.net食材：☆夜玥論壇ק, q' m. G7 @( X. g1 }) n: Y, b
# ?; i, b) a4 B) x1 B 皮蛋2顆(蒸20分鐘，去殼)、臭豆腐4塊(炸臭豆腐用的那種，約為5cm*5cm小方塊)、香菜50克、蒜酥50克、乾辣椒10克、花椒粒1大匙、熟白芝麻1大匙、中筋麵粉2大匙、香油1大匙
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1.香菜切小段、臭豆腐切小塊；皮蛋切塊，均勻沾裹麵粉，備用。
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+ N' x0 q. i5 u6 E' \. N8 z☆夜玥論壇ק 2.起180度油鍋，取臭豆腐下鍋炸至金黃酥香，撈起瀝油；取皮蛋下鍋炸至酥香，撈起瀝油。www.ds-hk.net3 I$ s: D; o* p2 `! M" M+ k4 E
, i8 y, D# p- p0 W, N' Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.備調理機，將半量白芝麻、花椒粒、乾辣椒打成細粉。
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4.起鍋，放入步驟2-1料、香油炒香，加入醬油、糖、白胡椒粉、蒜酥、鹽調味，接著放入炸好的皮蛋、臭豆腐翻炒，起鍋前放入香菜、餘量熟白芝麻提味即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 ]
