霸王牛柳〔已檢〕
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飄浪。JT 您是第777個瀏覽者
霸王牛柳 【 郭主義 】
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牛里肌肉400克、薑片20克、蒜片20克、乾辣椒20克、花椒粒20克、豆豉5克、洋蔥絲30克、蔥花15克7 S6 ` [$ j0 S6 \: a
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醃料：雞蛋1/3顆、玉米粉2大匙
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1.牛里肌切片，加醃料拌勻，起鍋熱120℃油放入牛肉片過油10秒至五分熟撈出瀝油。
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2.起鍋熱1匙油、3匙炸蝦油，爆香1/2量乾辣椒、1/2量花椒粒、薑片、蒜片和豆豉拌炒、再加入洋蔥絲、辣豆瓣醬1匙、高湯、米酒1匙、糖1茶匙、醬油1匙及熱水200c.c.煨煮2分鐘，下牛里肌肉拌炒入味，灑蔥花後盛盤。4 p4 o/ C/ M5 D0 U- e! G
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3.起鍋熱油，爆香1/2乾辣椒、1/2花椒粒煉油，淋在牛肉上嗆香即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J! f. M; x- y5 G1 h1 |2 V
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0 q+ j3 x7 N! f5 M, Hwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:53 編輯 ]
