京都豬柳〔已檢〕
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京都豬柳 【 吳秉承 】 www.ds-hk.net/ W7 z" ^; d% @* @0 T, H! l) |
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調味料：
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調味料1：蠔油1大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙
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1.取梅花肉切粗條，拌入調味料1抓醃，接著均勻沾裹地瓜粉。
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2.起160度油鍋，下梅花肉條炸至金黃酥香，撈起瀝油。, T& y/ J" d; L( w. L8 ?
3 V1 U5 F4 C0 [: U9 u 3.起鍋熱香油，爆香蒜末、薑末、紅辣椒末、蔥花，放入調味料2煨煮醬汁，接著放入梅花肉條拌炒均勻，起鍋前淋香油、灑上白芝麻，最後以香菜排盤即完成。
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# \: ~9 K6 q3 @1 f6 `☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]
