北海道牛奶包〔已檢〕
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A) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)www.ds-hk.net: L! C* A: u7 i
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g
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C) 牛油 25g
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# _( A! Q4 n4 z& F; @2 @. U9 H H☆夜玥論壇ק1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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7 _; S" b: V4 T, m, _ v5 I! k2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大
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5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.
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