涼粉
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chris9510 您是第813個瀏覽者
分量約8碗
+ h8 c' ?3 t$ }( v4 M6 pwww.ds-hk.net事前預備：涼粉草若是從藥材舖買回來，需清洗兩三次去除雜質。如果是自家種植，採摘清洗後需曬乾，涼粉才會深色。
: S3 P0 Q$ I6 _2 U0 j( swww.ds-hk.net1. 在煲中放入涼粉草，加入1.5公升清水及1湯匙鹼水，大火煲滾後轉小火煲1小時。涼粉水變深色呈膠質，隔渣放涼，倒一碗出來備用（圖1）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e# L: W' n( B4 J" q X
2. 準備小盒，將涼粉草放入煲湯袋，加500毫升清水，搓扭涼粉草10分鐘將其膠質擠出來（圖2）
- ]) E: F% u6 Y5 B7 L" E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 連渣倒進涼粉水中煲20分鐘。再拿出涼粉草袋，在小盒中加500毫升清，搓扭10分鐘，放入涼粉水內煲20分鐘（圖3）☆夜玥論壇ק/ Q# t/ h4 z. i5 N$ {* h
4. 準備小盒，加入粟粉及粘米粉，倒入早前預留的一碗涼粉水，開成粉漿，隔渣，倒進盛載涼粉的容器內（圖4）0 E) a# U+ a3 _( J! M7 c
5. 煲熱涼粉水，倒入容器內，用筷子拌勻涼粉水及粉漿。放涼後便大功告成
