黄金蝦
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基圍蝦３００克 鹹蛋黄３隻 牛油１湯匙 生粉適量www.ds-hk.net+ \( k& N7 z+ y) P9 `0 b
醃料：www.ds-hk.net- A% L! k) x z( ] d$ m0 G
鹽１／４茶匙 胡椒粉少許
# J0 X' r% m* [4 u2 H7 ewww.ds-hk.net做法：www.ds-hk.net+ L4 d/ m7 q1 \5 t0 j. v* J
１． 鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。
- w6 X, E j0 ]1 I２． 基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
, O) U9 \. m+ `) v' f３． 再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。
