[世界知味] 蜜瓜凍湯

葡國菜中凍湯不太多，其中一款是蜜瓜凍湯。鹹中帶辣的葡國腸跟甜甜的蜜瓜凍湯味道出奇地夾，加上薄荷葉就更清新。
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蜜瓜（切粒）半個、葡國香腸 1條、薄荷葉 1束、鹽半茶匙、乳酪半杯、橄欖油適量、牛奶 1湯匙、多士粒/花瓣/泰國辣椒乾碎各少許
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1.湯碗放雪櫃雪半小時至冰凍。
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3.葡國腸斜切片，去衣，放入熱鑊中，用中火煎香葡國腸。
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! o- E5 {  x/ j2 I6 e) cwww.ds-hk.net4.凍湯倒入凍碗中，放上葡國腸、多士粒、花瓣和薄荷葉，再澆上橄欖油即可。☆夜玥論壇ק  G$ H9 j/ a) [3 t: G4 L) f/ X, D

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若買不到葡國腸，可用一般香腸代替，但中國臘腸則略嫌太鹹、太硬，並不適用。