士多啤梨慕士蛋糕
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清蛋糕片 一片(直徑15 cm)
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装飾
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生果 多少隨意
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電動攪拌機
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打蛋器% H& v1 r3 P1 K4 k) k
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1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
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2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
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4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
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5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(装飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。 ☆夜玥論壇ק$ G; W' Y6 @" G. h% h
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( v) v( m5 C! o$ t☆夜玥論壇ק1. 用直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。 ☆夜玥論壇ק# g L6 p7 T+ y5 A+ m% S, j
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2. 不加蛋糕做底，可用小杯 做四杯毛士。 * t; e Z6 P( I
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3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕
