大蒜，廚房中的好幫手，日常烹飪都少不了它，多數家庭一次性還會購買很多，以備不時之需。www.ds-hk.net4 J0 F- }! J! K: u" m1 x
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隨著時間的推移，包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化，食物本身會發生質變，有些時候會流失水分變蔫，還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢？還能不能吃？”☆夜玥論壇ק  j% n2 b7 t; o- H7 B$ j0 V

- j2 j$ g, k' G; D# Z1 A% l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區大蒜變綠後，吃還是不吃？
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其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應，通常情況下會先變成黃色，隨後在藍色素、黃色素並存時，會逐漸變成綠色。
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大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了，外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看，是可以完全食用的。
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還有發芽大蒜，雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味，口感也相對較差會變柴，但這類食物覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且，從研究上表明，大蒜在發芽後，其營養價值更高，在剛發芽時保健效果最佳。
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- v% t% Q1 I( \4 L☆夜玥論壇ק紫薯變綠後，吃還是不吃？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @2 A% I% l9 V4 P& V9 M0 P$ B" p
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紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號，和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比，紫薯中富含花青素，它是一種天然色素、水溶性維生素，具有一定的上色功效。# I! r' G. d' t& R0 O
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一般情況下，花青素在中性作用下會呈現出紫色，如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮，若外皮出現破損，大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下，則為紅色。弱鹼性環境下為藍色，在中高鹼性便是綠色，如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯，可以私下做實驗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q2 Q4 R& Z# l4 A& ~

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  d* G+ e* z  m2 O) cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B/ A  b9 n& j1 n/ t! m/ @6 ^
PS:總結一句話，吃對營養翻倍，吃錯白白浪費☆夜玥論壇ק: _  |  L1 s1 e6 \1 s8 N2 U
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[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]

大蒜發芽後我都....垃圾處理了....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]5 g' R% Y8 W  U3 y) z- ]. G
浪費食物了.....

總之變色變奇怪的，
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安全起見都當垃圾處理。