大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！☆夜玥論壇ק! ~; \' h& ^. E
9 U/ y; H* a/ M) j, c+ O. r& {' `# ?www.ds-hk.net材料
2 ]# S- \7 }; w r蛋白 8両、奶 525毫升、熟蟹肉絲 1 1/2両、欖仁少許
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做法
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. s: x7 J4 o/ u" t* H6 W$ y2 a) L☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K, i. ^9 ]9 n1 M% j% _
2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
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3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。
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$ X; E3 D' x) ?' }7 V* W6 ~www.ds-hk.net4.碟上先鋪滿肉筋，再放上鹹魚、薑絲，隔水以大火蒸 15分鐘，撒上葱花即成。
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奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。
