狗仔粉
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材料 (3碗份量)
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$ j1 E2 A& W: X1 `www.ds-hk.net湯底材料
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冬菰 4 個(切粒)
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碎肉 1/4 磅
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水 4 碗 + i( L7 _+ S+ {2 j5 X5 z8 f
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$ W3 R) A( W' Pwww.ds-hk.net1.用微波爐熱水1分鐘，倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。
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4 j) I" h6 D8 w" |9 m☆夜玥論壇ק2.預備燒一窩水，另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。
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8 _; e$ U* f: R. i☆夜玥論壇ק3.把粉糰連容器移至爐頭 。
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4.用手指取出港幣1毛的大小，用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。
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5.大概2-3 CM，不要太多，因為粉煮熱時變大，太大口感很粉 。
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3 {# L5 l2 r& e5 o8 g☆夜玥論壇ק6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。
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湯底製作 9 S( x$ t: H; ` _9 ~, u8 p
1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米，之後再加冬菰、 冬菜。: C: [7 J( S# ]/ ~6 ]
; m% P/ N- \* C2.棄蔥頭 ，下碎豬肉炒香至全熟為止 ，下4碗水和1雞精粒，加入狗仔粉至滾，吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。
