乾炒牛河
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乾炒牛河
% V7 W6 f9 Z$ B2 g☆夜玥論壇ק材料：☆夜玥論壇ק: \% P& }* R* N2 w
• 河粉 500克 W( w2 D1 @( P* V9 A
• 牛肉 150克
2 f! Z' K! U! m& o7 K1 w& J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 ☆夜玥論壇ק8 l4 \' v9 C, g2 T2 ~: s# t7 C; s/ z
• 銀芽（豆芽）120克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y r) o; ~$ X
• 薑絲 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^/ l! {5 A) ]0 v
• 蔥段 適量 www.ds-hk.net. g8 t0 g% H. u! d Y
醃料：
. U0 j5 z3 b$ v4 w. {* T# d: _www.ds-hk.net• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
/ `, C2 }1 h1 ^0 x2 _8 b☆夜玥論壇ק• 老抽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק) N2 \# t6 I* q
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
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! n; `) ~( a, o. ~( Xwww.ds-hk.net• 麻油 少許
& D6 Y/ m2 @4 }6 o: e m! X5 Ewww.ds-hk.net調味料：
+ q% ]" [$ r+ j9 G$ h• 生抽（醬油）2湯匙
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$ G- V2 N: Q+ \8 `# h' xwww.ds-hk.net• 鹽 少許 + q% k+ @ Q% R- u' F) e
• 糖 1茶匙
# ^0 n9 _1 M- R+ D0 e) X3 K做法：
& W: z) ~0 R7 g0 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z; V; Z: }0 u7 B- M
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
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1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p( S7 \- f/ R. o0 X* V
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
