[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包www.ds-hk.net  r5 R, O0 _) _& ~# b* e8 k% n) l
材料☆夜玥論壇ק) y0 Q9 g6 ?+ Q7 [" S: E
麵粉 500克' ?# C8 G3 B0 ?$ r* |
冷水 3/4杯
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豬皮凍 200克
; j2 \6 a5 b) }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X- [9 }' D8 R% S2 Z. c" a
調味料
7 u6 U. j  l* z& ?5 ^/ v9 o☆夜玥論壇ק鹽0.25克
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& `, k6 S! d3 b! a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油 0.1克www.ds-hk.net" v7 A; H, s$ n" V3 ?; P2 l+ ^
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薑末10克
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/ `5 x5 T8 m* a8 h) Rwww.ds-hk.net黃酒 0.5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y% O# s. z, }" ]% }6 e

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做法
- D% Y/ c' e. x1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；6 B) ?4 \: }: l! G, e' i2 Q
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F) n8 Q5 d0 I/ ]
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
7 _9 j% ~2 v1 z# ?☆夜玥論壇ק4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
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" i# c* r& v# T/ S4 ?. M1 H2 ~& B* Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S! F* p6 V: F& J, m  j+ Q
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。