[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)
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食材:蝦仁50克、香菇4~5朵、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉適量、雞蛋1顆
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. U! V* e) V: C% J+ wwww.ds-hk.net調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許www.ds-hk.net6 [' l& o8 a& Z' V  x& [+ U- i

  k1 X/ j1 O8 C6 b! c1 Z+ \☆夜玥論壇ק做法:
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  E; p8 m: @6 ?5 q1 S5 V/ z, Kwww.ds-hk.net1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
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0 N! b) R" x' J- v# M8 Y9 n8 S6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。
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3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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# V/ E1 T$ `  g2 {& J2 c☆夜玥論壇ק4.用湯匙將蝦餡料填滿香菇傘內側，接著放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後取出。
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5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。☆夜玥論壇ק. Y3 |" n- W' V$ Z# K
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6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。9 B2 C; c- J3 J

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