[中菜] 西寧軟雞

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•雞腿：2隻
& P, H6 Q8 i! j, B. z☆夜玥論壇ק•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)
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配料：
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•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R6 p; u6 |6 n1 M/ h4 p
•吉士粉：4大匙4 ]! J2 U' a3 F- ~* B
•鹽：1/2茶匙
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•白醋：3茶匙
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•清水：2杯
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。www.ds-hk.net1 A$ p' K6 s6 s/ J4 F6 P4 x

6 {& r: J; V; B; m+ Hwww.ds-hk.net二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。
) ?3 P- L/ e6 s+ K6 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& F/ b% O) a% W$ b
三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。☆夜玥論壇ק3 c) g3 l1 u2 i7 [0 x3 `
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四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。
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7 r: ~' x" x! K五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。
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( F: Y: \3 y% s. g% V) B- m☆夜玥論壇ק●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]