[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |) O- G! i& `$ z% u$ R
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•牛肉：225公克
7 v7 T$ k" k4 ~; @/ i•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)www.ds-hk.net3 T7 v* u$ C8 ~# J- _
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配料：
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$ O$ k' ]8 S8 U) b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅蘿蔔：3片www.ds-hk.net2 J1 V$ u: [8 F
•蠔油：1茶匙
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+ K) z1 @: m6 O2 M  R" A7 Nwww.ds-hk.net•米酒：2大匙/ @( `  Y- i# q% V) f. b
•太白粉：1茶匙
  [8 M( I5 c4 `! Q6 b•太白粉水：1大匙
& B8 W  s5 c6 G( L9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ]* S3 I" O) ]. s* @8 K0 Q3 z
•鹽：1/4茶匙
5 O. Y' n# z6 T3 c1 I2 I5 n# i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t2 ]6 P+ S1 e
•高湯：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j4 Q& D+ y) I8 g
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做法：☆夜玥論壇ק* f8 ^2 c6 S; L  e- Q0 b- V
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
6 y1 }7 {1 P( s$ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ f1 |. Z4 A! G二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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2 P: b1 s3 @2 A, O+ \四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]