[中菜] 如意髮菜捲

材料：" O) Q, ?5 z) Y; B+ \

$ J$ e: c/ ?7 k& Fwww.ds-hk.net•蝦仁：75公克
9 G# d( B' l% J( B  ^3 q( ewww.ds-hk.net•髮菜：40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b% y# T& O6 ^9 b7 r
•荸薺：75公克' C4 a+ i  z* [9 J- t: C
•生豬油：150公克
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9 t! r+ w9 o( G0 `www.ds-hk.net配料：
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•胡椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z" m& Q3 N6 Y5 D
•太白粉水：1大匙
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' c9 T. s9 a- H) Q" E+ Q& Y6 R2 J' E" D☆夜玥論壇ק•鹽：2茶匙
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, Z7 z2 B4 R# m5 c  A' M+ X一、先用２個雞蛋的蛋白與麵粉３大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙，調成「綜合調味料」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 d3 m6 t6 E. b5 p, D% l) J
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二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎，與生豬油放在大碗裡。0 s0 \# T, C5 @9 l
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三、再把髮菜剁碎，與蝦仁和荸薺放在一起，加入「醃料」一起攪拌均勻，使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後，再將這些餡兒塗在蛋皮上，用刀細細抹勻。抹的時候，刀面上最好沾點水，這樣抹起來比較方便，餡兒也會抹得既平又薄。
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四、抹好之後，把蛋皮捲起來，捲的時候，分別從兩邊向中間對捲，並稍微壓一下固定形狀，蒸好之後才不會散開。☆夜玥論壇ק9 m0 U) B. K9 o' |. D4 _
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五、捲好後，將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後，取出來，讓它自然冷卻。冷卻之後，再切成約１公分大小的厚片排在盤子裡。
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4 u* A, J2 f# ?% t) T●　這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」，不過卻是道道地地的中國菜，外型呈「如意」狀，具有吉祥的象徵。