[中菜] 紅油抄手

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5 x5 U# b: a) j☆夜玥論壇ק•餛飩皮：12張www.ds-hk.net# k! S: l- s' o$ H
•瘦絞肉：75公克
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, P! D6 J% }0 d) g2 V# Z☆夜玥論壇ק•花椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G: f7 o4 H- E5 i
•蒜泥：1/4茶匙
6 N0 E+ @% \- [4 X/ D6 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥花：1/4茶匙
1 k% K; ]4 I; S8 ?www.ds-hk.net•白醋：1/4茶匙
& h' l0 Y. v# `) k0 V% r. r•甜醬油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W* w: r3 j, C% u  K9 V4 I% [
•蛋白：1/4個☆夜玥論壇ק" N6 K0 m* B& Y2 L  |# B
•胡椒粉：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C# t2 Y: ~; Z, U: k7 O
•鹽：1茶匙
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1 z9 V6 C% z6 l/ Q, u  I& }•醬油：1茶匙www.ds-hk.net# T0 i6 @" H0 G8 U1 ?3 I
•米酒：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T, s7 _- L7 [* e+ Y6 L% X+ N: m
•薑水：1茶匙
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- L+ M- Y. ?- v- O- X4 O•冬菜末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j2 X1 T" x' s8 L: j
•清水：半鍋 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G1 V7 e7 w# h" g( R# J6 X* `7 F$ j
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一、先用紅辣油１大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙，甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙，調成「紅油調味料」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( M: ?- h8 ?- b$ @: k- s" l
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二、處理肉餡兒的步驟，是先用刀把絞肉拍鬆後，用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻，這就是特製的肉餡兒了。☆夜玥論壇ק6 `, K% y8 ?6 E' H' P& [6 g
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三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後，在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒，再把餛飩皮對摺成三角形，將底邊往上摺，左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後，將抄手下鍋燙煮一下，鍋裡的水煮開後，抄手就可以起鍋了。
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● 「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。