[中菜] 原籠牛肉

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•全瘦牛肉：600公克4 m% l4 s8 ~1 a0 I( F
•紅心地瓜：2個
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配料：
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" a7 j: |! L( x1 ^1 nwww.ds-hk.net•薑末：1/4茶匙
4 u9 d! h3 ?) S* E/ U4 N0 _www.ds-hk.net•蒜末：1/4茶匙
3 U, e+ y) L/ j& s; ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•米酒：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N9 y- [4 r, D
•豆瓣醬：1大匙www.ds-hk.net1 f2 B! P2 B) F5 |( z
•蒸肉粉：1杯
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•糖：1茶匙
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% l, i4 |. H3 [9 e) i: m1 f•蔥花：1茶匙
- e/ x6 b: O  J7 [☆夜玥論壇ק•沙拉油：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O; @. C) R% Q, u2 M
•高湯：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r" x8 Y4 W/ ?' o* q* h) R
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
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2 i" [; U: E# @! L' u' ?+ Ewww.ds-hk.net三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。www.ds-hk.net; y- y8 F* T8 _7 Z# q' \
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。9 v9 V- |0 @4 L0 x3 p! M

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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r3 U( W8 q% n1 A! a7 {# D
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]