[中菜] 五更豆酥魚

材料：☆夜玥論壇ק& a; I# {. ?$ e+ |

" d+ ?3 W9 I  z/ n/ k# C7 {4 {- O+ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•鱈魚：1片(約1000公克)☆夜玥論壇ק. |' k( z# y  E7 D) G9 }5 z6 p. P( K
•黃豆酥末：5大匙 配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v8 U# s+ ?% O, a( D, _+ Q/ E
•麥蔥花：1大匙www.ds-hk.net% x6 p9 D8 n  e
•蔥：1根
  s/ m$ ?" c, Hwww.ds-hk.net•薑末：1/2茶匙
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: C2 o7 o/ Y; N( a: p' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•薑片：2片
( h/ u0 B3 K8 D1 K☆夜玥論壇ק•糖：1/2茶匙
, g. G0 F# Z6 s2 l! w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•麻油：1大匙
4 a2 ?+ y7 o3 J( u0 t) ]8 ?% `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•鹽：1/4茶匙7 {' s4 U% F  b6 ~
•米酒：1 1/2大匙; n; A# f8 d+ [5 _/ u  l
•沙拉油：3大匙☆夜玥論壇ק  Y' z! o% e, k
•豆瓣醬：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V0 e( g$ b# l2 {" t% h4 O7 |7 i

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做法：
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: t( R+ u. d# k5 ^☆夜玥論壇ק一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。☆夜玥論壇ק2 S, f* h$ u; O* u
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二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K& Q/ P, V6 c' L8 m6 |' Q* L" S

4 M9 G: J% b4 V0 r' ]) ]1 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
1 h. S: n5 O+ b+ U: bwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק& p! |) E7 ^2 S1 F
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$ n, C. {7 F" n# N( o☆夜玥論壇ק●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。